De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ?

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14 septembre, 2012

Chocolate cheese cake : trop bon!

Classé dans : Cuisine avec les enfants,En panne de recettes de cuisine ? — ismeraldamadrid @ 20:10

Désolée de vous avoir laissé sans nouvelles pendant cette longue période, mais j´ai eu des invités à la maison et nous avons beaucoup circulé sur Madrid. C´est pourquoi, au cours des prochains articles, je partagerai avec vous nos déambulements de ces jours derniers.

Aujourd´hui, je vais vous expliquer la recette du chocolate cheese cake que j´ai découverte grâce à philadelphia milka.

Ingrédients:

une barquette de philadelphia milka

200 ml de crème fraîche

10 mg de gélatine en poudre (dissoute dans 50ml d´eau)

15 biscuits petit beurre et 15 biscuits sucre/canelle (ou si vous n´en trouvez pas, prenez des spéculoos)

3o gr de beurre

1 tasse de café fort froid

fruits rouges et chocolat fondant (optionnels)

 

 

Chocolate cheese cake : trop bon! dans Cuisine avec les enfants cheesecake-002-300x294

ingrédients du chocolate cheese cake

Dans un moule, déposez la couche de spéculoos ou de biscuits au sucre/canelle beurrés en deux couches sucessives et dessus deux couches de petits beurres imbibés de café fort.

Fouettez le fromage milka avec la crème fraiche jusqu´à un mélange mousseux et léger. (Après dégustation, je trouve qu´il aurait fallu ajouter 1oo grs de sucre…mais c`est à vous de faire l´expérience).

Dans une tasse versez la gélatine en poudre et disolvez la avec une petite tasse d´eau (que vous décomptez de votre demi litre). Mettez sur le feu, le reste d´eau et faites bouillir; incorporez au mélange cet eau. Laissez refroidir.

Intégrez la gélatine au mélange de philadelphia et versez dans le moule.

Il faut placer la préparation au frigo pendant minimum 4h00.

Nous avons tenu le coup pendant 24h00 avant de déguster!

Ensuite, vous décorez de fruits rouges avant de servir. Nous n´en avions pas, nous avons recourru à une banane…et du chocolat que j´ai fait fondre au micro-ondes!

Résultat garanti:

 

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Prêt à être servi!

Nous en sommes léché les doigts:

 

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Savourons ce cake!

A l´unanimité, nous décernons une bonne note à cette recette à la portée de tous:

 

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Un délicieux dessert!

Un dessert vite préparé mais qui demande de la patience avant de pouvoir le savourer! :-)

J´espère que je vous aurai convaincus de passer aux fourneaux! :-)

13 décembre, 2011

A l´approche de Noël, … :-)

Classé dans : Cuisine avec les enfants,Mes villes — ismeraldamadrid @ 7:50

Le temps file et un peu partout, tout le monde s´empresse à rendre honneur à cette fête, ainsi dans le Liberespacio, libraire pour enfants de mon quartie, un atelier s´est préparé pour créer une crèche de caramels de tous types Langue

crèche de caramels C´est une oeuvre très originale et ne manque pas de modernismeLangue. Chaque enfant a laissé libre cours à son imagination et c´est vraiment productifemoticone

La crèche de caramels de tous types 

Ma fille s´affaire sur son oeuvre Ma fille s´affaire très appliquée : c´est un sujet très délicat qui mérite toute son attention!emoticone

Enfin arrivent les rois Enfin arrivent les rois, quelle joie!  Bon d´accord, il y en a un qui a dû s´égarer quelque part!emoticone

 

 

7 décembre, 2011

Ambiance et activités de Noël commencent à être de rigueur un peu partout :-)

Classé dans : Cuisine avec les enfants,Mes villes — ismeraldamadrid @ 21:39

Voilà, en cette fin d´après midi, dans notre librairie de quartier destinée aux enfants: Liberespacio, un atelier de cuisine de Noël pour les kids a eu lieu.

Cuisine décorative  En petit comité, on s´atèle a concevoir un bonhomme de neige à partir d´oeufs cuits durs!

un bonhomme de neige à partir d´oeufs durs La monitrice corrige et aide les enfants dans leur travailemoticone!

Le résultat paie de mine: Voilà le bonhomme terminé!

Quelle satisfaction pour les petits!

Avant cela des sapins de noëls avaient été élaborés à partir de magdeleines, un résultat excellent sans nul doûte!emoticone

Des sapins de noël Et voilà, avec la participation des kids, le dîner de Noël aura une touche d´originalité et comptera avec la participation de toute la famille! Finalement n´est-ce pas cela l´esprit de Noël ?

1 décembre, 2011

Rousquilles/rosquillas: une petite douceur toujours bienvenue :-)

Classé dans : Cuisine avec les enfants,En panne de recettes de cuisine ? — ismeraldamadrid @ 14:52

Voilà, j´ai envie de partager une recette avec vous:

Ingrédients:

3 jaunes d´oeuf

9 cuillères à soupe d´huile;

9 cuillères à soupe de lait;

9 cuillères à soupe de grains d´anis;

3 cuillères à soupe de sucre;

de l´épluchure d´orange/citron (au choix);

1 cuillère à soupe de levure;

farine, huile  pour frire les rousquilles.

Dans une poele frire les épluchures d´agrume avec les 9 cuillères d´huile et laisser refroidir.

Battre les jaunes d´oeufs. Dans un récipient verser les jaunes d´oeuf, le lait, l´huile froide, le sucre, les grains d´anis et la levure.

Incorporez la farine peu à peu, jusqu`à obtenir une masse compacte. Sur la table, pétrissez jusqu`à former une boule (laissez reposer).

Formez des rousquilles et frire (attention, il faut que l´huile soit chaude…et cela se frit en quelques secondes donc mettez les dans la poele de trois en trois et retournez les rapidemment pour vérifier qu´elles ne brulent pas)

Déposez les dans un récipient avec du sucre et de la canelle et mélangez les.

Bon appétit! J´espère que vous apprécierez ces rousquilles/rosquillasemoticone

 

un plat de rousquilles Voilà, la quantité qu´on obtient avec un tiers des ingrédients.

1 novembre, 2011

A notre façon, ma princesse et moi célébrons Halloween :-)

Classé dans : Cuisine avec les enfants,Introduction — ismeraldamadrid @ 20:44

Voilà, cette fête bien que d´origine celtique et gauloise, donc très européenne en soi, a eu son moment de flop sur notre continent! Maintenant, via la voie américaine, elle fait son come backemoticone et commence à prendre de l´ampleur.

D´abord, les commerçants y ont trouvé leur bénéfice: on vend des déguisements, beaucoup de friandises et moulte décorations.

Voici quelques jours ma princesse a participé à un atelier de manualités :

Halloween et en compagnie d´autres enfants, elle a conçu un masque:

La réalisation d´un masque   Le maque achevé  et en moins d´une demi heure avec très peu de matériaux, les enfants sont parvenus à des résultats très honorables emoticone

Ce 31 octobre, nous avons décidé d´élaborer un menu Halloweenien Langue

Pour cela peu d´ingrédients:

du pain de mie,

du fromage à tartiner,

des olives noires, des asperges,

des oeufs cuits dur, des demi pêches au sirop,

du thon à l´huile d´olive ou au naturel, une tranche de jambon par personne.

Et voilà le résultat: Un squelette

nos squelettes  Ici, nous avons mis trois asperges à l´intérieur du jambon pour réaliser le corps.Pour les os du pain de mie (en 3D) donc doublé et fourré de ce qu´on veut (pour nous du fromage au saumon philadelphia).

Pour la tête, un oeuf cuit dur dont on a mélangé le jaune avec du thon et une sauce cocktail. Les yeux sont faits en olives noires et la bouche de ketchup.

fantômes et potirons :-) Ici vous voyez nos efforts à réaliser des fantômes en pain de mie (tartinés de fromage blanc et décorés d´olives pour les yeux…même du ketchup pour la bouche de celui de ma princesse) des araignées se promènent sur les oeufs (elles sont préparées à partir des olives noires) et une tentative d´élaborer un potiron : pêches au sirop fourrées de thon à la mayo et les yeux sont encore des olives noires, la bouche du ketchup!

Et pour courroner le tout, remercions Mr LIDL (notre supermarché préféré):

Une tarte d´Halloween qui a mis la cerise sur le gâteau de notre clin d´oeil culinaire Halloweenien emoticone

Une veuve noire Et la jolie veuve noire fait une incantation pour que le potiron devienne un savoureux dessert !emoticone

Si vous avez pris plaisir à suivre notre aventure diurne halloweenienne, nous vous invitons à rester connectés au blog pour découvrir la nuit d´Halloweenemoticone

9 octobre, 2011

Gaufres aux carottes :-)

Voilà pour ce dimanche « pluvieux » ou non emoticone, je vous encourage à passer quelques instants en cuisine et élaborer cette recette simple, amusante, originale,  qu´on peut concocter en famille et rapide : on met moins d´une heure à les réussiremoticone. Je me suis inspirée d´une recette de notre amie bloggeuse Leila experte en cuisine emoticone

Ingrédients:

pâte à gaufre, dans mon cas:

200 grs de farine,

levure chimique (un demi sachet) : plus ou moins suivant que vous les vouliez très gonflées ou plus plates

2 oeufs,

100 grs de beurre,

10 cl de lait,

2 cuillères à soupe de miel.

Les carottes cuites dans un fond d´eau ou à la vapeur (l´important étant de ne pas perdre leurs vitamines).

Donc voilà, comment j´ai procécé. Il vous faudra adapter la recette à votre situation, au cas par cas.

J´ai cuit les carottes coupée en petits morceaux (ici je ne me suis pas inquiétée de la quantité d´eau car j´en ai profité pour avoir un surplus pour faire une vichysoise). Il faut ensuite écrasser les carottes avec une fourchette, donc veillez à ce qu´elles soient bien cuites.

Ensuite j´ai préparé la pâte. J´ai mélangé la farine, les oeufs et le lait pendant que je faisais fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, j´ai mis les carottes dans le beurre et ajouté les deux cuillères de miel (cela ne donne pas un goût sucré aux gaufres mais cela rend plus savoureuse la recette). Dans une prochaine recette, je mettrai l´eau de la cuisson dans la pâte à gaufre pour ne pas perdre les vitamines…mais ici, je l´ai conservée pour ma vichysoise. Là, j´ai ajouté cette préparation à la pâte à gaufre et j´ai mélangé le tout.

Et puis il ne reste plus qu`à les mettre dans le gaufrier:

le gaufrier Tiens les gaufres sont couleur chocolat emoticone..ne vous inquiétez pas je vous révèle le secret. J´ai fait une seconde série dans laquelle j´ai ajouté du chocolat fondu (100grs) deux cuillères à soupe de cacao et 150 grs de sucre pour avoir des gaufres aux carottes et chocolat.

Bon mes gaufres au chocolat sont plus gonflées que celles élaborées salées (mais j´avais oublié de mettre la levure que j´ai inséré en route!emoticone

gaufres carottes salées Elles sont belles n´est-ce pas.

voilà le photos de mes gaufres salées aux carottes:

gaufre aux carottes salée

En définitive, la cuisine ce n´est pas trop difficile et cela permet même de se rattraper en cours de route, d´improviser et de bien s´amuser!

Si vous osez, racontez moi…. et Bon appétit! emoticone

25 septembre, 2011

Bonbons mous

Classé dans : Cuisine avec les enfants — ismeraldamadrid @ 9:33

Voilà, samedi ma princesse et moi, on était désoeuvrées (oh! joli terme: j´espère que cela veut dire ce que je pense! emoticone)…bref, pour faire simple on s´ennuyait un peu.

Alors, on a puisé dans notre mémoire une activité qu´on avait réservé au cas où emoticone… on a envisagé préparer des bonbons mous…grande première!

Voilà le résultat:

Ma princesse découvre les bonbons mous   des bonbons carrés  En forme de grappe de raisins

Alors vous m´en dites quoi ? emoticone  Pour une première, cela a de l´allure n´est-ce pas ?emoticone… bon j´arrête de me lancer les fleurs toute seule!

Alors voilà, le secret :

Ingrédients, je les donne tels que je les ai trouvé sur un site espagnol du net (mais nous avons dans notre cas divisé en deux les proportions, de peur que notre savoir culinaire nous conduise à un échec!Triste)

85 gr de gélatine (ici en poudre) avec saveur (nous avons choisi saveur citron pour cette première expérience):

20 gr de gélatine neutre

250 grs de sucre

17 cl d´eau/lait/jus de fruit (au choix; dans notre cas nous avons choisi le jus de fruit caraïbes qui mélange orange/pomme/ananas/citron)

Dans un poelon, on verse tous les ingrédients solides à la fois et on couvre du jus : important, il faut que les poudres soient recouvertes par le liquide. On met à feu doux et on mélange pendant dix minutes minimum (pas moins sinon cela ne se solidifiera pas)… attention, quand on termine c´est toujours liquide, on ne perçoit pas quand cela épaisit!  On met dans des moules préalablement graissés avec un peu d´huile (des bacs à glaçons peut très bien faire l´affaire et si vous en trouvez avec des formes, c´est encore plus chouette:

les moules en formes de grappes de raisins  comme ce moule que vous voyez au fond de la photo. Ici, nous avions trouvé des formes de grappes de raisins.

Ensuite, vous les laissez refroidir deux heures au frigo : pas d´impatience, sinon les bonbons collent aux parois des bacs à glaçons. Et voilà le tour est joué.

Alors mes impressions: d´abord, si on recourt à du jus de fruit, comme il y a du sucre ajouté (la plupart du temps) et même si ce n´est pas le cas, c´est davantage sucré que de l´eau ou du lait (ingrédient utilisé par la bloggeuse) je pense qu´il vaut mieux réduire un peu la quantité de sucre à introduire dans la recette (moi, je l´ai ainsi fait emoticone). Autre remarque, je conseille de ne pas s´impatienter pendant que les bonbons prennent la consistance désirée au frigo…donc ne les retirez pas trop vite! emoticone

Bon appétit et bon amusement!

 

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