De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ?

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14 octobre, 2011

Entourloupes de tortellini :-)

Là, j´ai concocté une petite recette de pâtes qui a son charme. J´espère qu´elle vous séduira emoticone

Je pourrais les appeler les « Tortellini sauce tomate-carotteemoticone

Ingrédients pour 4 rations:

200 grs de pâtes (moi j´ai choisi celles à trois couleurs)

2 carottes

2 cuillères à café à ras bord de miel

un mélange d´herbes de provence

50 grs de chorizo

coulis ou concentré de tomate (bref celui que vous utilisez pour faire votre recette de pâtes habituelle)

D´abord, j´ai coupé les deux carottes en petits morceaux et je les cuites dans un fond d´eau pour les avoir bien molles et les passer au mixer (donc on ne perd pas les vitamines, car on ne jette pas l´eau) environs 10´. Une fois mixées, j´ajoute une cuillère à café d´herbes de provence et les deux cuillères à café de miel et je mélange.

Ensuite, j´ai cuit les pâtes (le temps que vous prenez habituellement)

Là, j´ai rissolé le chorizo, j´ai ajouté le coulis de tomate (là c´est suivant votre goût) et j´ai ajouté la purée de carottes. J´ai mis à feu doux pendant un quart d´heure et puis j´ai ajouté les pâtes. Et voilà le résultat! emoticone

Un succulent plat italiano-español     Tortellinis tomate-carotte     La douce arôme qui s´en dégage parle toute seule Langue

Bien sûr, il manquerait la touche finale, si on oubliait de soupoudrer de fromage:

la touche finale le fromage  Tortellinis avec la touche finale de fromage Voilà, enfin le plat dans toute sa splendeur, prêt à être servi!emoticone

Bon appétit  Bon appétit à tous!

9 octobre, 2011

Gaufres aux carottes :-)

Voilà pour ce dimanche « pluvieux » ou non emoticone, je vous encourage à passer quelques instants en cuisine et élaborer cette recette simple, amusante, originale,  qu´on peut concocter en famille et rapide : on met moins d´une heure à les réussiremoticone. Je me suis inspirée d´une recette de notre amie bloggeuse Leila experte en cuisine emoticone

Ingrédients:

pâte à gaufre, dans mon cas:

200 grs de farine,

levure chimique (un demi sachet) : plus ou moins suivant que vous les vouliez très gonflées ou plus plates

2 oeufs,

100 grs de beurre,

10 cl de lait,

2 cuillères à soupe de miel.

Les carottes cuites dans un fond d´eau ou à la vapeur (l´important étant de ne pas perdre leurs vitamines).

Donc voilà, comment j´ai procécé. Il vous faudra adapter la recette à votre situation, au cas par cas.

J´ai cuit les carottes coupée en petits morceaux (ici je ne me suis pas inquiétée de la quantité d´eau car j´en ai profité pour avoir un surplus pour faire une vichysoise). Il faut ensuite écrasser les carottes avec une fourchette, donc veillez à ce qu´elles soient bien cuites.

Ensuite j´ai préparé la pâte. J´ai mélangé la farine, les oeufs et le lait pendant que je faisais fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, j´ai mis les carottes dans le beurre et ajouté les deux cuillères de miel (cela ne donne pas un goût sucré aux gaufres mais cela rend plus savoureuse la recette). Dans une prochaine recette, je mettrai l´eau de la cuisson dans la pâte à gaufre pour ne pas perdre les vitamines…mais ici, je l´ai conservée pour ma vichysoise. Là, j´ai ajouté cette préparation à la pâte à gaufre et j´ai mélangé le tout.

Et puis il ne reste plus qu`à les mettre dans le gaufrier:

le gaufrier Tiens les gaufres sont couleur chocolat emoticone..ne vous inquiétez pas je vous révèle le secret. J´ai fait une seconde série dans laquelle j´ai ajouté du chocolat fondu (100grs) deux cuillères à soupe de cacao et 150 grs de sucre pour avoir des gaufres aux carottes et chocolat.

Bon mes gaufres au chocolat sont plus gonflées que celles élaborées salées (mais j´avais oublié de mettre la levure que j´ai inséré en route!emoticone

gaufres carottes salées Elles sont belles n´est-ce pas.

voilà le photos de mes gaufres salées aux carottes:

gaufre aux carottes salée

En définitive, la cuisine ce n´est pas trop difficile et cela permet même de se rattraper en cours de route, d´improviser et de bien s´amuser!

Si vous osez, racontez moi…. et Bon appétit! emoticone

13 juin, 2011

Un flan aux carottes à midi ou en soirée, c´est toujours très léger :-)

flan aux carottes Il s´agit d´une recette à laquelle j´ai apporté certaine variante. Donc, on pourrait appeler ce plat « Flan aux carottes façon Isabel » Je remercie la bloggeuse Minou et sa recette de flan de courgettes

Ingrédients :

pour le résultat que vous voyez dans l´assiette (environ quatre rations), il faut

deux grosses carottes

deux tranches de lard fumés

un oeuf

1 cuillère à soupe de farine

environ 10 cl de crème fleurette (crème fraîche pour cuisiner)

une cuillère à café de curry, une cuillère à café de sucre et du poivre (en ce qui me concerne je ne sale pas ce plat)

Epluchez les carottes et les couper en morceaux. Les cuire dans un fond d´eau (pas trop car l´eau qui se jette emporte les vitamines des légumes), il faut que les morceaux de carottes deviennent très tendres (c´est plus facile pour que le mixeur les réduise en purée). Dans le bol du mixeur, une fois la purée obtenue, ajoutez le curry, le sucre et le poivre. Mélangez les carottes à l´oeuf entier et à la crème et à la farine de manière que la pate soit souple mais pas liquide ni épaisse.

Graissez le plat qui va aller au four, déposez dans le fond les morceaux de lard fumé pour garnir le fond. Versez y la pate. Enfournez dans le micro ondes pendant 4 à 5 minutes. Le résultat est bien celui-ci:

le flan à sa sortie du four  C´est une recette légère, facile à préparer, qui se réalise très rapidemment. Ce flan accompagne n´importe quelle viande et si on ajoute des croquettes de pommes de terre. Le menu est complet. Son goût est doux et exotique. Ce n´est pas pour me vanter, vu que la recette n´est pas mon cru mais je me suis inspirée de diverses recettes circulant sur le net. Au départ, c´est la recette de flan aux courgettes qui m´a suggéré l´idée de faire pareil avec des carottes (vu que dans mon frigo, il n´y avait pas de courgettes emoticone!) et puis j´ai découvert diverses variantes de flans aux carottes qui m´ont amenée à préparer ce plat emoticone

J´espère que ma recette vous semblera suffisamment succulente pour la servir lors d´un de vos prochains repas. Si c´est le cas, vous m´en direz des nouvelles, j´en suis convaincue…et je souhaite que ce soient de bonnes nouvellesemoticone  Un dernier mot pour vous encourager: ma princesse a mangé toute sa ration et n´a pas émis une seule plainte emoticone!

Bon appétit !

8 juin, 2011

Au menu : pourquoi pas une Vichyssoise façon Isabel ? :-)

Voilà, c´est rare que je vous comunique de quoi se compose les repas à la maison. Mais aujourd´hui,  après avoir visité le blog de zabelle (si vous désirez le visiter cliquez sur zabelle Rire), je remarque que la mode est à la courgette et vu que je m´y étais inscrite. Voici donc, une photo de notre déjeuner et dîner (il faut rentabiliser et faire face à crise  emoticone) de lundi (vaut mieux tard que jamais emoticone)Crème Vichysoisse Je vous propose donc ce plat préparé à la façon des grands cuisiniers avec sa touche verte (un brin de persil)Ma fille en extase devant son plat Et je vous offre en cadeau, une instantannée de ma princesse en extase devant son assiette: de quoi vous faire envie de prendre part au repas!emoticone

Et pour vous encourager, voici la recette façon Isabel:

Une courgette (d´environ 250 grs)

deux carottes ou trois si vous préférez

10 cl de crême fraiche (18% de matière grasse)

2 portions de vache qui rit (ou autre fromage en portions)

Vous épluchez vos légumes et les coupez en morceaux, pendant que vous avez mis l´eau à bouillir. Quand l´eau est chaude (deux verres d´eau) vous commencez à faire cuire les carottes au bout  de cinq minutes (quand votre fourchette constate que les légumes commencent à être tendres) vous mettez les morceaux de courgettes. Quand tout est bien cuit, vous assaisonnez de poudre d´ail et de curry (ni trop ni trop peu environ une petite cuillère à café de quantité de chaque épice); pour ma part je ne sale pas. Vous passez tout au mixer et puis remettez au feu, vous ajoutez la crème fraîche et les portions de fromage vous remuez pendant que cela s´intègre (ne pas faire bouillir) mais maintenir à température assez chaude pour que le fromage  se disolve.  Vous goutez et tout est prêt.

Bon appétit! emoticone

 

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